🥣 Lentejas caseras tradicionales

Un plato de cuchara de los de siempre, reconfortante y lleno de sabor. Estas lentejas se hacen a fuego lento, con verduras y un buen sofrito, como se ha cocinado toda la vida en casa. Sencillas, nutritivas y perfectas para cualquier época del año.

🥣 Lentejas caseras

🥣 Lentejas caseras

Servings 4 personas

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo Total 50 minutos minutos

Ingredientes

• 300 g de lentejas pardinas
• 1 patata mediana
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Agua
• Opcional
• Chorizo o jamón troceado
• Espinacas o acelgas

Instrucciones

• Lava las lentejas y colócalas en una olla con agua fría.
• Añade la patata, zanahoria, cebolla y pimiento troceados, los ajos enteros y la hoja de laurel.
• Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 25–30 minutos.
• En una sartén, sofríe el tomate con aceite de oliva y añade el pimentón fuera del fuego.
• Incorpora el sofrito a la olla, sala al gusto y cocina 10 minutos más.
• Si las quieres más espesas, aplasta un poco de patata dentro de la olla.

Notas

🍽️ Notas

• De un día para otro están aún más sabrosas.
• Puedes hacerlas en olla rápida reduciendo el tiempo a 15 minutos.

Plato: legumbres y guisos

Cocina: Mediterránea