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Lentejas caseras tradicionales

🥣 Lentejas caseras

🥣 Lentejas caseras
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: legumbres y guisos
Cocina: Mediterránea
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 300 g de lentejas pardinas
  • 1 patata mediana
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Agua
  • Opcional
  • Chorizo o jamón troceado
  • Espinacas o acelgas

Method
 

  1. Lava las lentejas y colócalas en una olla con agua fría.
  2. Añade la patata, zanahoria, cebolla y pimiento troceados, los ajos enteros y la hoja de laurel.
  3. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 25–30 minutos.
  4. En una sartén, sofríe el tomate con aceite de oliva y añade el pimentón fuera del fuego.
  5. Incorpora el sofrito a la olla, sala al gusto y cocina 10 minutos más.
  6. Si las quieres más espesas, aplasta un poco de patata dentro de la olla.

Notas

🍽️ Notas

  • De un día para otro están aún más sabrosas.
  • Puedes hacerlas en olla rápida reduciendo el tiempo a 15 minutos.