🍊🐖 LOMO DE CERDO CON NARANJA, MOSTAZA Y MIEL
Un lomo de cerdo jugoso y aromático, horneado con naranja, mostaza y miel, ideal para comidas familiares y para disfrutar también en frío.
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Lomo de cerdo jugoso al horno acompañado de una salsa de naranja, mostaza y miel, receta tradicional casera.
- Total Time1 hour
- Yield4 personas 1x
Lomo de cerdo al horno con naranja, mostaza y miel
Ingredients
Scale
- 1 cinta de lomo de cerdo (unos 2 kg)
- 3 cucharadas soperas de mostaza Dijon
- 3 cucharadas soperas de miel (mejor de romero)
- 1 vaso de zumo de naranja natural
- 1 vaso de vino blanco afrutado
- 2 naranjas cortadas en rodajas
- 4 dientes de ajo
- Pimienta rosa (negra y blanca en grano)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Corta los ajos en tiras finas y mecha el lomo con ellas junto con algunos granos de pimienta. Salpimenta.
- Mezcla en un bol el zumo de naranja, la mostaza y la miel hasta integrar bien.
- Dora el lomo en una sartén con aceite de oliva por todos los lados a fuego fuerte.
- Pasa el lomo a una fuente de horno.
- En la misma sartén, añade el vino blanco y desglasa los jugos. Incorpora la mezcla de naranja, mostaza y miel.
- Vierte la salsa sobre el lomo.
- Hornea a 180 °C durante 20 minutos, regando de vez en cuando.
- Da la vuelta al lomo, añade las rodajas de naranja y hornea otros 20 minutos.
- Sirve el lomo cortado en rodajas con la salsa. Si se desea más espesa, redúcela aparte.
Notes
💡 Consejos
-
Perfecto para preparar con antelación.
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En frío queda delicioso como fiambre.
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Acompaña muy bien con patatas al horno o arroz blanco.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: carne, Plato Principal
- Cuisine: Mediterránea
