🍊🐖 LOMO DE CERDO CON NARANJA, MOSTAZA Y MIEL
Un lomo de cerdo jugoso y aromático, horneado con naranja, mostaza y miel, ideal para comidas familiares y para disfrutar también en frío.
Lomo de cerdo jugoso al horno acompañado de una salsa de naranja, mostaza y miel, receta tradicional casera.
Lomo de cerdo al horno con naranja, mostaza y miel
Ingredientes
- 1 cinta de lomo de cerdo unos 2 kg
- 3 cucharadas soperas de mostaza Dijon
- 3 cucharadas soperas de miel mejor de romero
- 1 vaso de zumo de naranja natural
- 1 vaso de vino blanco afrutado
- 2 naranjas cortadas en rodajas
- 4 dientes de ajo
- Pimienta rosa negra y blanca en grano
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Corta los ajos en tiras finas y mecha el lomo con ellas junto con algunos granos de pimienta. Salpimenta.
- Mezcla en un bol el zumo de naranja, la mostaza y la miel hasta integrar bien.
- Dora el lomo en una sartén con aceite de oliva por todos los lados a fuego fuerte.
- Pasa el lomo a una fuente de horno.
- En la misma sartén, añade el vino blanco y desglasa los jugos. Incorpora la mezcla de naranja, mostaza y miel.
- Vierte la salsa sobre el lomo.
- Hornea a 180 °C durante 20 minutos, regando de vez en cuando.
- Da la vuelta al lomo, añade las rodajas de naranja y hornea otros 20 minutos.
- Sirve el lomo cortado en rodajas con la salsa. Si se desea más espesa, redúcela aparte.
Notas
💡 Consejos
- Perfecto para preparar con antelación.
- En frío queda delicioso como fiambre.
- Acompaña muy bien con patatas al horno o arroz blanco.
