Filetes de merluza al horno con tomate frito y mahonesa
Una receta sencilla y casera de merluza al horno, cubierta con tomate frito y mahonesa, gratinada hasta quedar jugosa y sabrosa. Ideal para una comida rápida y familiar.
Filetes de merluza al horno con tomate frito y mahonesa
Ingredientes
- 8 filetes de merluza
- 400 g de tomate frito casero o de buena calidad
- 200 g de mahonesa
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra opcional
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- Engrasar ligeramente una fuente apta para horno con aceite de oliva.
- Colocar los filetes de merluza bien extendidos y salpimentar ligeramente.
- Cubrir los filetes con una capa uniforme de tomate frito.
- Repartir la mahonesa por encima, cubriendo bien el tomate.
- Introducir la fuente en el horno y hornear durante 15–20 minutos, hasta que la mahonesa esté ligeramente dorada.
- Si se desea, gratinar los últimos 2–3 minutos para un acabado más dorado.
- Sacar del horno y servir caliente.
Notas
- Puedes añadir una pizca de orégano o ajo en polvo al tomate para darle más aroma.
- Acompaña muy bien con arroz blanco o patatas cocidas.
