Lomo con canela
El lomo con canela es una receta tradicional sencilla pero muy aromática. La combinación del lomo de cerdo jugoso con la cebolla pochada y el toque suave de la canela crea un plato equilibrado, sabroso y perfecto para una comida casera de diario o una ocasión especial sin complicaciones.
Lomo con canela
Una receta sencilla y sorprendente donde el lomo de cerdo se combina con el aroma suave de la canela y la dulzura de la cebolla pochada. Un plato tradicional, fácil de preparar y con un contraste de sabores que recuerda a la cocina casera de siempre, ideal para una comida especial sin complicaciones.
Ingredientes
- 8 filetes de cinta de lomo ibérico cortados finos
- 1 cebolla grande
- 1 taza de café de vino blanco
- 1 rama de canela
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Cortar la cebolla en juliana fina y reservar.
- Salpimentar los filetes de lomo.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar los filetes a fuego fuerte. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y pochar la cebolla con una pizca de sal a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Cuando la cebolla esté transparente, incorporar el lomo reservado, el vino blanco y la rama de canela.
- Dejar hervir a fuego medio unos 5 minutos para que se integren los sabores.
- Rectificar de sal y servir caliente.
