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Lomo con canela receta tradicional

Lomo con canela

Una receta sencilla y sorprendente donde el lomo de cerdo se combina con el aroma suave de la canela y la dulzura de la cebolla pochada. Un plato tradicional, fácil de preparar y con un contraste de sabores que recuerda a la cocina casera de siempre, ideal para una comida especial sin complicaciones.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: carne
Cocina: tradicional
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 8 filetes de cinta de lomo ibérico cortados finos
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de café de vino blanco
  • 1 rama de canela
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida

Method
 

  1. Cortar la cebolla en juliana fina y reservar.
  2. Salpimentar los filetes de lomo.
  3. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar los filetes a fuego fuerte. Retirar y reservar.
  4. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y pochar la cebolla con una pizca de sal a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, incorporar el lomo reservado, el vino blanco y la rama de canela.
  6. Dejar hervir a fuego medio unos 5 minutos para que se integren los sabores.
  7. Rectificar de sal y servir caliente.

Notas

🍽️ Sugerencias

Acompaña este plato con patatas fritas, patatas al horno o arroz blanco para una comida completa.