Huevos Rellenos Clásicos de Atún y Mahonesa
Huevos Rellenos Clásicos de Atún y Mahonesa
El entrante frío por excelencia. Una receta tradicional muy fácil y rápida de preparar, con un relleno cremoso de atún que siempre triunfa en cualquier mesa.
Ingredientes
- 6 huevos grandes L.
- 2 latas de atún en aceite o al natural bien escurrido.
- 3 cdas. colmadas de mahonesa.
- 1 cda. de salsa de tomate o tomate frito para dar color y sabor.
- Para decorar: Tiras de pimiento morrón aceitunas o perejil fresco.
Instrucciones
- Cocer los huevos: Pon los huevos en un cazo con agua fría y un chorrito de vinagre (facilita el pelado). Cuece durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir.
- Enfriar y pelar: Pásalos por agua muy fría para cortar la cocción. Pélalos con cuidado, córtalos por la mitad a lo largo y saca las yemas.
- El relleno: En un bol, desmigaja el atún escurrido. Añade la mitad de las yemas cocidas (reserva el resto), la mahonesa y la cucharada de tomate. Mezcla todo hasta obtener una pasta cremosa.
- Rellenar: Con la ayuda de una cucharilla o una manga pastelera, rellena los huecos de las claras con la mezcla anterior, siendo generoso.
- Decoración final: Ralla las yemas reservadas por encima de los huevos. Coloca un trocito de pimiento morrón o una aceituna sobre cada mitad.
- Reposo: Guarda en la nevera al menos 1 hora antes de servir para que estén bien fríos y consistentes.
